Jさんの親戚（おばあちゃんのような存在）のTata Michelleのフレンチレシピ！
今回はアップルパイ（どっちかっていうとタルトですが。。。）のレシピです。
いつもJさんが私の友人とのパーティーの時に作ってくれるのですが、これがいつもめちゃくちゃ好評で。
嬉しいことにみんなが「レシピを教えて欲しい！」と言ってくれるので、このシリーズの記念すべき初回レシピとしてお伝えしたいと思います！
レシピ
材料
〜生地〜
小麦粉：200g
バター（おすすめは無塩）：100g
水：50ml
〜中身（りんご）〜
りんご：1個
レモン汁：適当
バター：適当
砂糖：適当
水：適当
シナモンパウダー：適当
〜中身（クリーム）〜
生クリーム：1箱
卵：1個
1. 生地をまず初めに作ります。室温に戻しておいたバターと小麦粉を手で混ぜるのですが、捏ねるのではなく、指で摘むようにして、徐々にまとめていきます。
2. 生地がまとまったらラップなどに包んで乾燥しないようにしてから、30分ほど冷蔵庫で寝かしておきましょう。
3. 寝かしておいた生地を二等分にし（タルト二個分なので）、型にハマりそうなくらい伸ばし、タルト型にはめます。型の大きさはお好みで！ちなみにうちでは直径20cmくらいのものを使っています。
4. 180°に余熱したオーブンで20分間焼く。この時点では色は薄めでも大丈夫です！後でもう一回、具を入れて焼きます。
5. この20分の間にりんごの用意をしましょう！薄切りまたはくし切りにしたりんごをバターで炒めます。炒めると言っても混ぜず、グツグツ煮る感じ。適当なタイミングで水、砂糖、レモン汁を加えてある程度水気が飛ぶまで煮ていきます。私は水分が完全に飛ぶ前のドロドロぐらいが好みです。
6. ボールに卵を入れてよくかき混ぜ、生クリームを加えて混ぜる。（上の分量の部分には記載していませんが、お好みで少し砂糖を加えてもGood！）
7. 5のりんごを先ほど焼いたタルト生地の中に並べ、6を流し込み、お好みでシナモンをかける。（りんごを煮る段階で入れちゃってもOK）
8. そしてまたオーブンに入れ180°で約35分！オーブンによって差があるので、様子を見ながら時間は調整してくださいね！
余ったもう一個の生地はまたアップルパイを作っても、キッシュの生地に使っても！
うちはいつもベーコンキッシュにして食べます！（上記のレシピのリンゴの代わりに炒めたベーコンとチーズ、クリームには塩と胡椒、ナツメグを加えるだけ！）
適当な分量が多くてすいません！
こちらはお好みで全て調整してください。
全く分からないよ〜という方はりんごのところの分量は全て大さじ1〜2で試してみてくださいね。
コメント